Black Pepper Whole TRS

Opis

Pepper is, next to salt, the most popular spice found on tables all over the world. Depending on its color, it has different properties. Black pepper is undoubtedly the most widely used version of this product.

Pepper is the fruit of a plant from the pepper family. Black pepper is dried, unripe berries. The grains are wrinkled and spherical, about 5 mm in diameter. The Malabar and Tellicherry species are considered the best species, due to their size and maturity. Only 10% of the largest grains are considered Tellicherry pepper. Black pepper has the strongest flavor.

The best pepper is ground directly onto food. It is best to add it to hot meals at the end of cooking to retain its aroma. White pepper is best used for sauces. Green pepper is suitable for purees with garlic or cinnamon, it can be added to butter or cream, to diversify fish sauces. Red peppercorns are added to poultry, vegetables and fish.

Après le sel, le poivre est l’épice la plus populaire que l’on trouve sur les tables du monde entier. Selon la couleur, il a des propriétés différentes. Le poivre noir est sans aucun doute la version la plus utilisée de ce produit.

Le poivre est le fruit d’une plante de la famille des poivrons. Le poivre noir est constitué de baies séchées et non mûres. Les grains sont ridés et sphériques, d’environ 5 mm de diamètre. Les variétés Malabar et Tellicherry sont considérées comme les meilleures variétés, en raison de leur taille et de leur maturité. Seulement 10 % des plus grosses graines sont considérées comme des grains de poivre de Tellicherry. Le poivre noir a la saveur la plus forte.

Le meilleur poivre est celui moulu directement sur les aliments. Il est préférable de l’ajouter aux plats chauds en fin de cuisson pour conserver son arôme. Le poivre blanc est idéal pour les sauces. Le vert convient en purée avec de l’ail ou de la cannelle, il peut être ajouté au beurre ou à la crème, pour diversifier les sauces de poisson. Les grains de poivre rouge sont ajoutés à la volaille, aux légumes et au poisson.

Pieprz to obok soli najpopularniejsza przyprawa goszcząca na stołach całego świata. W zależności od koloru charakteryzuje się innymi właściwościami. Pieprz czarny to niewątpliwie najszerzej rozpowszechniona wersja tego produktu.

Pieprz to owoc rośliny z rodzaju pieprzowatych. Pieprz czarny to suszone, niedojrzałe jagody. Ziarna są pomarszczone i kuliste, mają ok. 5 mm  średnicy. Gatunki Malabar i Tellicherry są uznawane za najlepsze gatunki, ze względu na swoją wielkość i dojrzałość. Tylko 10% z największych ziaren zalicza się do pieprzu Tellicherry. Czarny pieprz jest najmocniejszy w smaku.

Najlepszy pieprz to ten mielony bezpośrednio na żywność. Do gorących posiłków najlepiej dodać go pod koniec gotowania, aby zachował swój aromat. Do sosów najlepiej stosować biały pieprz. Zielony nadaje się do puree z czosnkiem, lub cynamonem, może być dodany do masła lub śmietany, do urozmaicenia sosów do ryby. Ziarna pieprzu czerwonego dodawane są do drobiu, warzyw i ryb.