Opis

Fresh Plantain Bananas

Fresh plantain bananas, a significant group of banana varieties that are staple food varieties in numerous tropical regions. The consumable product of plantain bananas has more starch than the normal pastry banana and isn’t eaten crude.

Storage & Use:

Refrigerate for a couple of days when exceptionally ready and delicate. If unripe, the store is revealed in a dull cool region. At the point when prepared, strip and cut for sautéing and squashing.

Benefits:

Plantains banana benefits are a carb-rich food and a decent wellspring of fibre, nutrients, and minerals. They likewise contain cell reinforcements that battle free revolutionaries. Are plantain bananas good for you? Yes, with great degrees of Vitamin C, they can likewise uphold immune function.

Plantain yellow 1kg

Plantain
Cultivated throughout sub-Saharan Africa, plantain is used in many traditional and popular dishes, most often in puree or fried slices. It is also grown in the Caribbean, in Central and South America, in the south of the United States, and in the south of India. It is the basis of nutrition for several billion people around the world. Each year, approximately more than 45 million tonnes of plantain are produced. 85% of plantain production is consumed on site. In some African countries, plantain represents more than a quarter of the daily calorie intake.

Thanks to its high carbohydrate content, the plantain constitutes an essential source of energy in the food rations of certain populations: its energy contribution is of the order of 120 calories (500 kJoules) per 100 g of cooked plantain. Due to the strong dominance of complex carbohydrates (starch), and a high level of fiber (5.8 g per 100 g), this energy is gradually released in the body. The plantain can thus play the role of a basic carbohydrate food in the diet. It also has another very appreciated characteristic: a good capacity to satisfy the appetite.

How Do You Eat a Plantain?
Plantains, unlike fruit bananas, cannot be eaten raw. Its high starch content makes it completely indigestible raw. The plantain thus plays the role of a starchy food. It has a neutral taste like potato, and serves as a daily staple dish. It goes perfectly with sauces, vegetables, meat or fish depending on everyone’s means.

The plantain can also be eaten in slices fried in palm oil, it is the famous “alloco” from Ivory Coast. It is also eaten fermented and steamed in banana leaves. Wine or beer are also produced from fermented plantain in East Africa: these are pombe, tembo or mawa.

Unripe plantain is the main ingredient of Kondrè, a dish that comes from western Cameroon. This recipe calls for specific spices but can also be made without them. That said, it is these spices that give a particular taste and aroma to the dish.

Bananowiec Plantain
Uprawiany w całej Afryce Subsaharyjskiej plantain jest wykorzystywana w wielu tradycyjnych i popularnych potrawach, najczęściej w postaci puree lub smażonych plasterków. Uprawia się ją także na Karaibach, w Ameryce Środkowej i Południowej, na południu Stanów Zjednoczonych i na południu Indii. Stanowi podstawę żywienia kilku miliardów ludzi na całym świecie. Każdego roku produkuje się około 45 milionów ton plantain. 85% produkcji bananów jest spożywane na miejscu. W niektórych krajach Afryki plantain stanowi ponad jedną czwartą dziennego spożycia kalorii.

Dzięki wysokiej zawartości węglowodanów babka stanowi podstawowe źródło energii w racjach pokarmowych niektórych populacji: jej wkład energetyczny wynosi około 120 kalorii (500 kJ) na 100 g ugotowanego plantain. Dzięki zdecydowanej dominacji węglowodanów złożonych (skrobi) oraz dużej zawartości błonnika (5,8 g na 100 g) energia ta jest stopniowo uwalniana w organizmie. Plantain może zatem pełnić rolę podstawowego pokarmu węglowodanowego w diecie. Ma także inną bardzo cenioną cechę: dobrą zdolność zaspokajania apetytu.

Jak jeść Plantain?
Plantany, w przeciwieństwie do bananów owocowych, nie mogą być spożywane na surowo. Wysoka zawartość skrobi sprawia, że ​​jest całkowicie niestrawny na surowo. Plantain pełni zatem rolę pokarmu skrobiowego. Ma neutralny smak przypominający ziemniaka i służy jako podstawowe danie dnia. Świetnie komponuje się z sosami, warzywami, mięsem czy rybą w zależności od predyspozycji każdego.

Plantain można jeść także w plastrach smażonych na oleju palmowym, to słynne „alloco” z Wybrzeża Kości Słoniowej. Spożywa się go również w postaci sfermentowanej i gotowanej na parze w liściach bananowca. W Afryce Wschodniej ze sfermentowanego plantain produkuje się także wino lub piwo: są to pombe, tembo lub mawa.

Niedojrzały banan to główny składnik Kondrè, potrawy pochodzącej z zachodniego Kamerunu. Ten przepis wymaga specjalnych przypraw, ale można go również przygotować bez nich. To powiedziawszy, to właśnie te przyprawy nadają potrawie szczególny smak i aromat.